« 天気のことばかり | トップページ | どかん »

2005年12月13日 (火)

冬は努めて

051213_062935_M 冬至が近づくと、豆腐作りの水が冷たい。地面が冷えて地温が下がり、上水道が冷たくなるまでに時間差があるのだ。12月末から、正月までが特に冷たく感じる。この時期の豆腐作りは、身が引き締まるような感覚がある。寄せた豆腐に包丁を入れるとき、特にそう感じる。豆腐の旬は?もしも、こう聞かれたら、間違いなくこの時期だと答えるだろう。

Posted by 井村辰二郎 at 06:59 午前 農産工房「金沢大地」 |

トラックバック

この記事のトラックバックURL:
http://app.cocolog-nifty.com/t/trackback/157937/7595854

この記事へのトラックバック一覧です: 冬は努めて:

コメント

コメントを書く