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2006年3月12日 (日)

山下ミツ商店さん

060312_130050_M 白山の白峰村でこだわりの豆腐を製造する「山下ミツ商店」さん。同業者と言うより、原料大豆を使っていただくお客様。伝統と山奥の水にこだわり、山間地のハンデキャップを克服して、美味しい豆腐を世に出してらっしゃる。郷土の大先輩、と言った感じだ。子供たちに白峰の恐竜博物館へつれて行く約束で出かけてみたが、冬季休館中。たまの休みに、ズッコケテしまった。しかしパパは気持ちを切り替えて、近くの「山下ミツ」さんの直売所を尋ね、妻と娘へは豆乳ソフトクリームでポイントアップ。しかし息子は、アレルギーで乳製品は苦手。幸い、福井県の勝山に、恐竜博物館が有る事を教えられ、息子も大満足。(素晴らしい施設・内容)ハッピーエンドだった。豆腐を購入して食べるのは何年ぶりだろうか?美味しい絹ごしの「やっこ」が楽しみだ。

Posted by 井村辰二郎 at 06:26 午後 有機大豆 |

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