種モミの温湯消毒が終わったら、水槽の中で十日間くらい浸け置く。十度から十二度くらいで「積算温度」が100度から120度になる計算だ。米の種は「ハトムネ」と呼ばれる状態（モミが透き通って膨れた状態）で苗箱に撒く。3月20日頃に撒く予定だったが、日中5度以下の日が続くため遅れそうだ。金沢は季節はずれの雪が降っている。豆腐造りの水も冷たい。
Posted by 井村辰二郎 at 07:14 午前 営農 | Permalink
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コメント
うちのお米は「らでぃっしゅぼーや」の応援米玄米です。
秋の新米には、その長風呂している種籾が結実したお米を
お届けいただけるのかな？と、今から期待しています。
おいしいごはん、楽しみにしてます！
頑張ってくださいね。
投稿： おかん | 2006年3月15日 (水) 13時14分
おかんさんコンニチハ。らでぃっしゅさんへのお米は、あきたこまち・ひとめぼれ・コシヒカリが「産地めぐり米」という名でお世話になっていると思います。今年は気合が入っていますので、美味しいのを必ずお届けいたします。
投稿： 井村辰二郎 | 2006年3月18日 (土) 18時16分