ロースター

麦茶の季節
農産工房「金沢大地」の麦茶40Ｐは、河北潟干拓地の真ん中に立つ、焙煎会社の手による。毎年桜の季節になると、麦茶の注文が急に増えてくる。在庫が少ないので、４トンほどの大麦を焙煎依頼した。工場が目と鼻の先なので、いつでも立ち会うことができる。昨日からの焙煎に立ち会った。最新の熱風式ロースターから、香ばしい匂いとともに、こげ茶色の麦茶がドンドン出てくる。私が育てた麦が製品になるのは大変嬉しいこと。幼稚園の遠足や運動会で活躍するのを想像しながら、素敵な気持ちで大麦の生産に力が入るのだ。