今日の豆腐

彼岸に近づくと、水道の水が冷たくなる。今日の豆腐は「ふくゆたか」100％、もちろん私が収穫した有機大豆だ。昨年の１２月雪が降る前に、小雨の中、無理をして刈ったのを思い出す。１０月上旬には、「あやこがね」の刈り取りが始まる。今年の天候はどうだろうか？などと考えながら豆腐を寄せると、大豆に対する思いが膨らんでゆく。今日は大変良い豆腐ができた。柔らかく滑らかで、そしてシッカリ寄っている、ソフト木綿豆腐。シッカリ豆の味がする。１２月には新穀に切り替わる予定だ。稲刈りも終盤、秋の日は忙しく、慌ただしい。