オーガニック有機栽培農家 井村辰二郎

大麦わかば

十月の好天の影響で、10月4日に播いた大麦の成長が旺盛だ。極端な早播きで、年内の積算温度が高い場合、徒長気味になり、出穂が早すぎる場合がある。難しいものだ。この畑は、物理性、ペーハー等に問題があり、多くの収穫は期待できない圃場で、管理栽培的（荒地になるのを防ぐ）な意味合いが強いのだが、ここ数年の土壌改良が実ってか、例年になく良い状態になっている。写真は青汁の原料として有名な「大麦わかば」。一回、麦踏に入っているので、分ゲツが始まっている。

有機大豆の刈り取り②

晴天に恵まれて、20ヘクタール弱の大豆収穫が終了しただろうか。昨日からの雨で少し中断だが、明日からまた天気も回復し、収穫作業が再開できそうだ。穀物サイロには目算で30トン位の有機大豆が格納された。先は長いが、山になった大豆を見ると励みになる。雑草が多く、なかなかはかどらない収穫作業と、天候をにらみながら神に祈る。11月が好天でありますように。

フクロウ

フクロウ（コミミズク？）に出会った。大豆コンバインに乗っていると、突然、畑から飛び立つ。大豆収穫の楽しみのひとつだ。河北潟干拓地は野ネズミが多いので、猛禽類の餌場となっている。絶滅危惧種の「チュウヒ」（ハヤブサの仲間）や「タカ」等が観察される。フクロウも収穫期間中に数回観察できる。昨年は会えなかったので残念だったが、今年は会う事ができた、毎年ツガイで現れるのだが、今年は一羽だけだった。飛ぶ姿が白く美しいフクロウで、直感的に若いオスだと思った。フクロウの飛ぶ姿は美しいが、なぜかカラスに弱いらしく、畑から飛び立つと、すぐ、カラスに見つかり、追いまわされる。ひどいときは、一羽を十数羽のカラスが追い掛け回す。少しかわいそうな気もする。

肝心の大豆収穫は午後の雨で中断、明日に期待しよう。

有機大麦の種まき

大豆を刈りながら麦を播く。大豆収穫チームと麦まきチームに分かれて、農作業を行う。チームワークが重要だ。井村は総監督といった所だろうか。麦まきの方法は色々あるが、私の地域では、散播とよばれるバラマキと条播と呼ばれるスジマキが行われる。どちらも、一長一短だが能率優先ならバラマキ。品質優先ならスジマキといったところだろうか。昔はスジマキをしていたが、ここ数年はバラマキが中心だった。（不耕起播種も行っていた）技術的に考える事があり、本年から条播を復活させた。導入予定の播種機は、輸入業者の手違いで間に合わなかったが、業者が代替品を持ってきてくれた。パワーハローに播種ユニットが装着され、プラウの後、一行程で砕土・播種・覆土の作業ができる。２、５メートルの作業幅で、条間は１２.５ｃｍ。

本来購入予定の機械は、鎮圧行程も同時に行えるため、発芽率の向上が期待できたのだが、残念だ。少し専門的になったが、麦播きもいろいろである。今年の狙いは、除草技術の向上。このスジマキが機械除草のポイントとなる。

有機大豆の刈り取り①

晴天が続く、大豆の収穫も三日目。８ヘクタールの面積が終了した。大型のコンバインで刈り取るのだが、雑草が多く、人の手で「草取り」しながらの収穫となるので、なかなか進まない。草が無い慣行栽培の畑と比べて、作業性はかなり悪い。昨年の１１月の天気が悪かったので、気ばかりあせってしまう。１０パーセントも終わっていないのだから。写真は、コンバインから収穫したままの大豆。草だらけの畑から、こんなに美しい大豆が収穫できるのかと、我ながら感心する。

有機大豆・はと麦

有機大豆の収穫が昨日から始まった。二日間で８トン位の大豆を収穫した。早生の「アヤコガネ」は、虫食いも少なく良い品質だ。（思ったより小粒傾向かな？）同時に麦播きも始まった。猫の手を借りたいほど忙しい。写真は、転作田で試験栽培した無農薬はと麦。らでぃっしゅばーやさんの雑穀米にブレンドされる予定だ。予想以上に高品質のものが収穫できた。来年は作付けが増えるかもしれない。写真の中央にバッタが三匹いるのを確認できるだろうか？はと麦畑はバッタだらけだった。

金子製麺

稲刈りから大豆刈の間に、古いお客様を尋ねた。小田原の近くで、東海道線の二宮駅から車で15分くらいの所にある老舗の製粉屋さん「金子製麺」。（全粒粉の餃子の皮は絶品）

何年前くらいになるだろうか、私が本格的に小麦を作り始める前に、無農薬の小麦「農林61号」を買い求めにいらっしゃった。当時はまだ有機ＪＡＳ規格も無い時代。純粋に安全な国産小麦を求めて、北陸までいらっしゃったのだ。群馬県の生産者を中心に契約栽培をなさっていて、生産者の顔の見える原料にこだわりたいと、産直運動を支援してこられたせっかく、私たちの有機ＪＡＳ原料を使って下さっても、加工の有機認証を取らなければ、有機小麦粉や有機麺とは表示できない。当然、割高の原料コストを製品に転嫁できない。生産者にも実需者にもジレンマがある。幸せになれない。原点に回帰して、お話を伺いに行くことにした。２回、金沢へきて下さったのに、私が出向くのは初めてだ。

農業情勢から、国産小麦の状況。平成１９年から開始される「品目横断政策」の事。短い時間だったが、中身の濃い話ができ大変有意義であった。地産地消に勤め、国産小麦の振興に力を注ぐ大先輩。頭が下がる。

金子社長との会話を聞いていたのだろうか？次の朝、農業問題には無関心なマスコミが、珍しく農業のニュースを流した。「平成１９年からの新しい農業政策の影響で、群馬県の小麦作付予定面積が１８％減りそうだと。（群馬県は全国４位の小麦生産県）」

政府は、この国の農業をどんな営みに導くつもりなのだろうか？

大麦の発芽

短い秋。大麦と小麦を一日も早く播きたい。しかし、大豆畑の刈り取りをしなければ、先へ進めない。はやる気持ちを抑えて、じっと我慢する。

写真は、水はけが悪く、大豆の作付けを行わなかった、1,8ヘクタールの畑へ播いた大麦の芽。１０月４日に播いた種が大雨にも負けずに発芽した。発芽の姿はいつ観察しても感動してしまう。

山是清

今年、能登半島の輪島市門前「山是清」に拓いた第２農場へ行ってきた。大豆の収穫時期を見極める為だ。６月の上旬に植えた大豆はスクスクと育ち、落葉の時期を向かえる。河北潟干拓地より早く植えて早く収穫するもくろみだったが、当てが外れ、同時期の刈り取りとなりそうだ。少し北よりで、標高が５００メートル有るため、生育に時間がかかるようだ。何事も試してみなければわからないものだ。写真は山是清の大豆畑、イチョウの葉のように黄色く色づくと２週間後に刈り取りとなる。有機肥料を使うと肥効が長く（化学肥料のように切れない）刈り取りは遅くなる。河北潟干拓地でも早い農家で１０日頃から始まるが、私の畑の有機大豆はまだまだ青々と元気。刈り取りまでしばらくかかりそうだ。

彼岸花

最後のコシヒカリを刈り取り、今年の稲刈りは終了した。90％以上が一等で検査合格。収量もマズマズであった。有機麦・大豆の不安定さを考えると、北陸は水稲栽培に適した所だと再認識させられる。適地適作、河北潟干拓地で水稲作付けの規制緩和を願う。

有機栽培や米作りの先人たちは、収穫後から来年の米作りが始まると言われる。堆肥などを散布して地力増進に勤めるのが今の季節なのだ。まだ地温の有るこの季節に有機物を投入することは、春先に投入するのとは意味が違う。今播いた堆肥は、田植えの寒い時期でも稲が吸収してくれる。金沢農業でも堆肥散布に余念が無い。大豆刈が始まる10月20日頃までに、堆肥散布とプラウ耕を終わらせたい。写真は昨年、干拓地に移植した彼岸花。雑草に負けずに数本だけ生き残った。