門前第二農場のオーガニック小麦

昨年12月、有機大豆の収穫後に、必死で播いた有機小麦が、立派に育っています。

赤土の土壌はまだ若く、土作りに時間がかかりそうですが、たくましく成長してくれました。

花が終わり、これから小麦の実が充実してゆきます。今月末の収穫期には、真っ赤な穂となり、美しい色に変化します。ナンブコムギは赤い美しい小麦です。金沢大地の準強力粉として、パンや醤油になります。

写真が撮れたらまた報告しますね。